一、食品包装舒适性
　　长期以来食品包装舒适性一直是人们讨论的话题，尤其是近年来，随着人们生活水平的日益提高，对食品包装舒适性的要求也随之有了提高。食品包装舒适性简单来说就是食品包装最大限度地迁就人的行为方式，照顾到人的情感，使人感到舒适。它涉及很多领域，诸如心理学、生理学、物理学、材料学及人类社会学等，所以它又是一个复杂的概念，包含很多内容。比如：运输舒适性、接触舒适性、静态舒适性。目前，学术界对食品包装舒适性这一概念的解释可谓千差万别，尚无统一的定论。然而大量有关舒适性的文献中有两种见解基本一致：（1）舒适性的标准是人在使用时，能维护与促进健康、调节心理情绪的有机体；（2）只有心理、生理和物理诸因素之间以相互符合的方式相互作用才能达到舒适的状态。基于此，设计师有必要从舒适性角度去重新认识包装设计的拓展空间及各种制约因素，使设计更符合舒适要求，满足消费者的需要。

二、影响食品包装舒适性的因素
　　食品包装舒适性是个复杂的概念，因此影响包装舒适性的因素也是多方面的，只有各方面达到平衡时，舒适性才能达到最佳的程度。食品包装人体工效学研究表明，人、食品包装、环境三者是一个有机整体，相互影响，相互制约。本文就食品包装舒适性影响因素一人的因素、包装的因素、环境因素三方面进行探讨。

1.人的因素
　　在人、食品包装、环境这个系统当中，人是主体，是食品包装的消费者，是环境的感知者。食品包装舒适是人的感觉，是人体在心理和生理等方面的协调反应。
　　人的生理状态：人由包装产生的感觉，既有视觉感受，如包装装潢设计的造型、色彩和材质经视觉带来的情绪变化等，又有触觉感受。在再运输、存储、使用食品过程中，人体无不与食品包装接触，包装的造型和材料对人体也会产生影响，从而影响食品包装的舒适性。人的体力、皮肤压力、能量消耗、皮肤伸缩等对包装舒适性都有不同程度的影响。
　　人的心理状态：人的心理状态是个广泛的概念，它与人的经验、印象及个人的生活习惯等是不可分的。食品包装在人心理上的愉悦感是上述因素综合作用的结果，在这其中个人的社会生活方式起重要作用，具有不同生活习惯和社会阅历的人对食品包装的要求不同。如果让他们转换角色都不会感到舒服。

2.包装的因素
　　食品包装为适应人体而存在，构成食品包装的材料、造型、结构、尺寸大小、压力、重量等对舒适性都有重要的影响。
　　食品包装材料：包装材料不仅影响设计效果，还直接影响人们使用的舒适性。食品包装材料间接或直接与人体接触，它对舒适性的影响可谓举足轻重。人们的使用舒适性是人的感觉系统对材料表面特性的综合反应，这种综合反映即通常的质感，包括触觉质感和视觉质感。它是人的感觉系统因生理刺激而对材料做出的反应，或者由人的知觉系统从材料表面得出的信息设计师必须熟悉各种材料的性能，根据食品选择正确的包装材料，使包装既美观又具有良好的舒适感。
　　首先，包装材料的触觉质感是人们通过手触及而感知材料表面特性，是人们感知和体验材料的主要感觉。
　　触觉是一种复合的感觉，触觉对于人们认识事物和环境、确定对象的位置和形式、影响感觉和知觉，有着十分重要的作用。一般分为温觉、压觉、痛觉等。根据材料表面特性对触觉的刺激性，产生舒适感和厌恶感。人们易于接受绸缎、精加工的金属表面、高级的皮革、光滑的塑料和精美陶瓷釉面等，喜欢接触细腻、柔软、光滑等，有舒适、愉快和良好的官能快感；而对粗糙的、未干的、锈蚀等会产生粗、粘、涩、乱、脏等不快心理，造成反感，从而影响人的审美心理。材料的触觉质感与材料表面组织构造的表现方式密切相关。材料表面微元的构成形式，是使人皮肤产生不同触觉质感的主因。同时，材料表面的硬度、密度、粘度、湿度等物理属性也是触觉不同反应的变量。表面微元的几何构成形式千变万化，有镜面的、毛面的。非镜面的微元又有条状、点状、球状、孔状、曲线、直线、经纬线等不同的构成，产生相应的不同触觉质感。
　　在现代食品包装设计中，运用各种材料的触觉质感，不仅在食品包装接触部位体现了防滑、易把握、使用舒适等实用功能设计，而且通过不同肌理、质地材料的组合，丰富了食品包装的造型语言和色彩语言，同时增加了食品包装的文化内涵，给人们更多的心理舒适感受。
　　其次，食品包装材料还有材料的视觉质感特性。材料对视觉器官的刺激因其表面特性的不同而决定了视觉感受的差异。材料表面的光泽、色彩、肌理、透明度等都会产生不同的视觉质感，从而形成材料的精细感、粗犷感、均匀感、工整感、光洁感、透明感、素雅感、华丽感和自然感。视觉质感是对触觉质感的综合和补充，是基于触觉质感经验基础上的判断，是长期触觉经验的积淀。由于人生活的经历、环境以及地区、文化和修养的差别，有时会产生异质同感、同质异感。视觉质感的这种间接性、经验性、知觉性、遥测性和相对的不真实性的特点，拓展了现代包装设计的表现空间，以近乎乱真的视觉质感达到触觉质感的错感，为人们营造一种新的视觉感受。例如，在包装设计中应用较为普遍铝箔包装。
　　另外，材料的视觉质感与观察距离有着密切关系。一些适于近看的材质，在远处观看时则会变得模糊不清；，而一些适于远看的材质，如果移到近距离观看，则会产生质地粗糙的感觉。因此精心选用适合空间观赏距离的材质，考虑其组合效果是十分重要的。
　　随着材料科技的不断进步，新型环保材料得以迅猛发展，并成为未来食品包装开发的主要方向，为包装设计提供了更多的选择。设计师不但要重视传统材料的合理化使用，而且要加快对高科技材料的认识。

包装的造型结构对舒适性的影响
　　包装的造型结构给使用者带来的舒适性，必须以环境气候和外界物象作为设计内容和方法依据。便于从购买的地方携带回家的手提搬运的形态和构造；便于食品使用的易开装置；小食品袋的撕裂口，还有以按压式结构代替旋动开启的瓶盖等等，类似这些便利性结构在日常生活中还有很多。这些结构设计为消费者运输、开启包装、反复开启和反复封口提供了方便。但要注意的是应从人机工程学的角度去设计这些包装，充分考虑人在使用时的感受。人的感觉系统主要包括能保持身体的姿势及平衡的耳前庭系统和能给出行为信息的运动觉系统。日常生活中感觉系统有非常重要的作用，很多复杂的技巧动作的熟练程度，都依赖于有效的反馈作用。生活中已经形成定势的取、拿、打开食品包装等的动作，一旦有意地改变这种熟练技巧都会产生一种不舒适的感觉。

包装结构的尺寸对舒适性的影响
　　影响包装的舒适性不但来自造型结构是否合理，还突出反映在包装尺寸的合理性，人在使用商品时的四种动作。
　　一是把握动作包括：开启、移动、摇动；二是支持动作：支托；三是加压动作：挤压；四是触摸动作包括：探摸、抚摩。凡是手接触到的容器形体，考虑手幅宽度和手的动作，就需依据手的测量参数。
　　容器直径是依据容器盛载的容量决定的，但最小应不小于 2.5 厘米（特殊用途的容器除外），太小就失去它盛装东西的作用；最大直径若超过 9 厘米，拿取时就容易从手中滑落。有时还会扭伤手指和手腕。如容器直径超过手所能承受的范围，就要考虑到在容器适当部位留有手握的地方，以便于手拿取容器和开启、旋拧器盖，当容器直径适中时就能发挥出最大效用。
　　容器的长度和直径还与握力相关，需用很大握力的容器就需将手指全部放上，因而容器的长度要比手幅的宽度长，不需要用很大握力的容器，只需把必要的手指放上，或用手掌托起。作为用手拿的容器，有各种尺度的旋拧盖，在设计这些旋拧盖时，要考虑到手掌及指尖的抓握运动，其次还要考虑到旋拧盖的形状、大小，它与手指出力大小密切相关，并直接影响旋拧盖的易开启度。另外，由于年龄的差别抓握力度也各不相同，因此在设计不同年龄对象所使用的包装容器时也要注意。

包装造型的比例对舒适性的影响
　　包装造型的比例指食品包装容器各部分之间的尺寸关系，确定其比例的根据是包装容量、功能效用、视觉效果。护肤用品的容量多在 20 克左右，适合使用器型小、口径大、瓶身浅的比例；而容量较大的酒瓶，容器的腰、腹尺寸就要大些，由于被包装物是液体，容器的口宜小。用于盛装液体的容器（油、酒），口径小便于堵盖不使溢出，取出倾倒时能够控制流量。荷兰 ah 牌清洁剂包装，其瓶形为中部凹陷的无提手式圆弧弯曲形状，这种独特的洗涤用品造型，用瓶身的弯曲设计让消费者在使用时抓握方便、挤压省力，其外型也使食品在物流运送中节省了不少人力及成本。宜人性的设计无疑带给了 ah 牌清洁剂销售上的成功。
　　人类在进步过程中，不仅要求设计满足基本的功能性，还有从人的生理和心理舒适协调出发，努力追求人和物组成一体的人机环境系统的平衡与一致，从而使人获得生理上的舒适感和心理上的愉悦感。这是现代设计的必然趋势，更是包装造型设计所必须遵循的基本原则。

3.环境因素
　　环境因素有两重含义，一是自然环境，二是社会环境。其对包装舒适性有着不同程度的影响。
　　自然环境：环境因素是包装设计不可忽视的一个重要环节，它对包装设计提出了很多特殊的要求。例如，北方地区气候干燥多风沙，食品对包装就有不同的防风、防尘、保湿的要求；南方地区潮湿多雨，很多食品要求包装要有防潮、干燥作用；大城市交通方便，通讯流畅，经济文化发达，美观、科学的包装设计受欢迎；山区农村交通不便，文化和商业的发达程度有限，要求食品包装能够保证运输安全。再例如，海拔不同大气压力不同，平原地区生产的食品到高原地区销售和使用，食品包装内容物中的空气因包装外部的气压下降而膨出，运输途中再受到挤压，包装极易破裂。因此，在选择包装形式时，就可考虑是否进行真空包装。
　　食品的生产环境与使用环境有很大的差异，食品在生产环境中要求的清洁、卫生和温度、湿度等保证质量的条件，在使用环境中就只能依靠食品的包装来保证。例如鲜牛奶包装，对生产环境的要求就非常高，但使用环境不可能达到同样要求。因此出现了，冷藏 4 度以下，保存三天的袋装；冷藏 4 度以下，保存一周的利乐装等。这类具体的要求就决定了包装的性能特色。
　　另外，随着世界经济的发展，现代化程度的不断提高，保护生态、保护环境的问题日益受到人们的重视。绿色包装、生态包装已成为各国包装设计师一个共同追求的目的。在发挥包装保护环境生态的功能这一领域，经过多年的努力，人们已在包装的材料与能源的节约、包装材料的可回收和再生率的提高、包装材料在销毁上的便利，以及尽可能的保护生态平衡、防止破坏环境等方面取得了很大的进展。
　　社会环境：不同的风俗习惯、民族、文化等都对包装舒适性产生着影响。中国传统文化与西方文化有着差异，这导致人们生活习惯的差异，当然现在中西交流使这种差异缩小了。以三角形包装为例，三角形在一些国家和地区是忌讳的。香港的消费者认为，三角形是消极的，而圆形和方形有积极的意义；捷克和斯洛伐克人认为三角形是毒的标记；土耳其通常用绿色三角形表示免费样品；罗马尼亚人认为三角形既有正面的意思，也可以有反面的意思；在尼加拉瓜，三角形是国家的象征，庄严的标志，不得乱用；还有的国家和地区则把三角形作为警告性的标记，显然销往这些国家的食品包装，在设计上就应避免三角形或类似图案。可见设计师应充分分析由于局限性条件及其引发的不利因素。食品包装离不开社会这个大环境，只有符合社会环境下的趋势要求的食品包装才会真正舒适。

三、结束语
　　综上所述，食品包装舒适性是个综合的概念，是人、食品包装、环境各个方面相互协调、达到统一的结果，影响包装舒适性的各因素之间不是孤立的，而是相互联系、相互作用的有机整体。人是环境的适应者，食品包装为适应人而存在。在掌握影响包装舒适性因素的基础上，充分利用各个因素去改善食品包装的舒适性，更好地让食品包装适宜人的需要。