当2011年的盛夏来临，圣彼得堡又变成一座被白夜笼罩的奇妙城池。在这座完全摒弃现代建筑的沙皇旧都，几百年的历史烟尘似乎从未散去，永恒的阳光从正午到子夜，照耀着捱过漫长严冬后迎来夏季狂欢的人群。在这个季节，圣彼得堡姑娘的脸色总能从苍白渐渐泛出红晕，满涅瓦大街晃动着她们那健康颀长的腿脚。轩尼诗就选择这个季节，在圣彼得堡的大理石宫发布了旗下的轩尼诗百乐廷皇禧干邑(Hennessy Paradis Imperial)。

　　为什么是圣彼得堡?“圣彼得堡吗? 那里是天堂!”彼得大帝如是说。“一个帝皇的天堂。”

　　轩尼诗百乐廷皇禧与这座城市的渊源简直可以上溯几百年——

　　当年，彼得一世在寒冷和泥泞的土地上建立了圣彼得堡;叶卡捷琳娜二世为了装饰她的宫殿，致力于收集欧洲各大名家的画作，就在这一百年间，圣彼得堡一跃而成为欧洲文明不可或缺的一部分——这里的装饰反映出德国大公的魅力、英国城堡的贵族风范、地中海的绚丽多姿以及法式的优雅。狄德罗造访圣彼得堡、拉斐尔、Vallin de la Mothe和蒙佛朗为这个城市设计辉煌的宴会厅和宫殿……叶卡捷琳娜二世认为圣彼得堡是世界的中心、另一座罗马城、新兴的雅典。

　　1782年，叶卡捷琳娜二世的儿媳玛丽亚·费多罗芙娜和她的丈夫、未来的保罗一世造访欧洲。在那里，她受到了皇后般的礼遇，她在凡尔赛宫尽情地享受舞会和各种晚宴，享受一切将夜晚变成人间天堂的乐趣。旅程结束后，这一切被带回到俄国——每逢夏季，在圣彼得堡奇妙的白夜里，玛丽亚·费多罗芙娜会居住在巴甫洛夫斯宫，音乐家们在阁楼弹奏美妙乐章，日光从炮塔倾泄下来，反射到大理石上，水晶杯中闪动着美酒的光泽，与枝型吊灯射出的羽翅般耀眼的明亮遥相呼应。而后，圣彼得堡漫长的冬季来临，她会搬回到涅瓦河畔的埃尔米塔什宫。宫殿里有上千个房间、各种奢华的沙龙、华丽的剧院和设施完备的酒窖。这座充满巴洛克和帝王风格的宫殿，如同停泊在涅瓦河边的一艘邮轮，它所举行的舞会比凡尔赛的还要奢华，参与舞会的音乐大师比维也纳的还要多。

　　这样的生活持续到1819年。当时，玛丽亚·费多罗芙娜已经是沙皇亚历山大一世的母亲。欧洲之旅归来后，她常常忆起轩尼诗干邑，总是在她的脑海中不期而至的这款酒无疑是欧陆优雅生活最具标志性的一部分。于是，当亚历山大一世迎来42岁生日，这位风雅的母后遂向轩尼诗订制了一款极品干邑——你可以说它就是今天Hennessy Paradis Imperial的前身，当这款传世秘酿运抵圣彼得堡，这里的贵族纷纷来到运河边、宫殿中，作为女主人的女皇和公主们为他们“奉上一杯珍罕的干邑”。“这是众多夜晚中的一个，”普希金写道，“涅瓦河被各式大小船只的明灭焰火点缀得璀璨灵动。”

　　玛丽亚·费多罗芙娜那张发黄的订单现在还好好地被轩尼诗保存着。 至于这款干邑，“它带着黄金的色泽”，时任品牌第二代掌门人的詹姆斯·轩尼诗这么描写，“在冬宫各种珍品中占据一席之地。”而在其后的轩尼诗传人莫里斯·轩尼诗的回忆里，“从波尔多到圣彼得堡，轩尼诗的商队用浩浩荡荡来形容并不过分。”从夏朗德河畔到涅瓦河的冰冷海洋，酒桶途经英格兰、瑞典、芬兰海湾、波罗地海和卡雷拉岛的要塞，在这个航程中，经常会遭遇冬季水域冻结，冰河封锁前路……

　　除了行路难，詹姆斯也记载了轩尼诗家族对这款沙皇定单的重视：“你绝对想象不到，完成这次调配是多么困难的一件事。‘生命之水’库存极少，为了让这款能够准时呈现在亚历山大一世的千人宴会上，我们准备了相当长的时间，甚至付出了极高的价格，从过往客户中回购那些珍稀的”生命之水“，以完成这款干邑的调配。”实际上，自那时起，俄罗斯皇室庆典中开始必备干邑了。轩尼诗也开始向俄罗斯派出常驻使者。到了亚历山大三世统治时期，干邑已经成为俄皇室的主要饮用酒类。亚历山大三世喜欢在品尝干邑时配一杯加了一片柠檬的茶，这个习惯至今在俄罗斯还保留着。

　　可以想象，第七代轩尼诗酿酒大师颜·费尔沃在历史秘札里读出以上悠悠往事时的情境。不过，你得知道，这位老先生可不是一位浪漫文人，他是全世界最顶尖的专业调酒师——所以，给他带来真正惊喜的，并不是这些万丈红尘旧时王谢，而是秘札上那一籍古老的干邑配方!其实这配方也正出自颜·费尔沃的先祖尚·费尔沃手笔：“我的先祖为玛丽亚皇太后调配了一款独特的干邑，这张古老的订单是个传奇。当我打算通过调配轩尼诗百乐廷皇禧干邑再现这个传奇，我马上与品鉴委员会紧密合作，挑选窖藏至今最陈年的‘生命之水’。部分‘生命之水’的历史甚至可以追溯至19世纪，是詹姆斯·轩尼诗时代的陈年极品，珍藏在品牌创始人李察·轩尼诗创建于1774年的古老酒窖中。它们都是无价之宝。”事实上，轩尼诗创始人酒窖正是以“全球最丰富的陈年生命之水收藏”而闻名，唯有酒龄超过50年的陈年生命之水才有资格进入这个酒窖。

　　于是，颜·费尔沃以不对外公开的祖传秘技，谱合上述稀品生命之水，酿成了Paradis Impérial。在圣彼得堡大理石宫的晚宴上，这款干邑呈现出非常特殊的琥珀般的光晕和润泽色彩，颜·费尔沃表示，“我想办法把它们置于老橡木桶中陈化，各种‘生命之水’并没有吸收过多的橡木色泽，这才保留了它们应有的色彩。”

　　品饮之下，这款干邑比普通的百乐廷更其丝滑细致、入口醇厚。它的回味非常悠长，香橙花以及其他花香在口中竞相绽放，点缀以淡淡烟薰气息，具备上好干邑余味绕舌的境界。

　　法国设计师斯蒂芬妮·巴里尼(Stéphanie Balini)为它设计了一款全新酒瓶。此位水晶设计新锐毕业于巴黎装饰艺术学院，曾荣获法国奢侈品行业联合会创作大奖。巴里尼努力把这酒瓶雕饰成“一尊华美的帝王雕像”，每只均为独一无二的手工制品并刻有序号。它的水晶瓶盖宛如冠冕，瓶颈亦由帝王华服获取灵感，的确是给了这款沙皇干邑一件体面的外衣。(记者 董明洁)