关于老霍家手工面：

       空心挂面是陕北传统的手工挂面，因群众奇其条细而且空心，随改口呼此名。这种挂面清汤耐煮，柔软可口，营养丰富，易于消化，而且经夏不霉，携带方便。历史上曾作为珍品进献皇宫。其味甘色白，柔嫩可口，面体因经多次发酵而有微孔，故有“茎直中通”之说，其特别柔嫩易消化也缘于此。现在为增加其营养成份，在制作过程中又加以菠菜汁、萝卜、鸡蛋清、鸡蛋黄登制成蛋清面、蛋黄面、朱砂面、翡翠面登，以满足不同消费者的需求。
       特点：纯手工制作面细如丝且中空，色白味美，风味独特，食之柔滑，下锅不糊，回锅如初，增进食欲，易于消化。
       食用方法：宜火旺水宽，碗内汤多，沸水下面，煮2～3分钟，就可起锅，配以作料，即可食用。
      制作空心面挂面是传统的石磨面以及香油、鸡蛋、食盐。具体操作分和面、切面、搓面、盘条上筷子、阴条、分筷子、在阴条、出筷子、封装等十道工序。关键是掌握面性，面怎么和，什么时候可以上条子,什么时候可用筷子好掌握火候，要有丰富的实践经验。加盐要根据天气的冷暖而定，天冷减少，天热增多。用盐要化成盐水，面中不可有麸皮，因为这中挂面要用手将其拉长，稍有杂质就会断。一个人一天可以做20-30斤。食用时，用金针、宅茉、鸡汤、肉汤下、味道更鲜。

 

 

      品牌项目包含VI视觉部分和包装设计及礼盒设计：